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Magenbrot

Als Magenbrot bezeichnet man rautenförmige, dünn glasierte, süsse Gebäckstücke, die vor allem auf Jahrmärkten und Weihnachtsmärkten verkauft werden.
Magenbrot enthält magenfreundliche – daher der Name – Gewürze wie Gewürznelken, Zimt, Sternanis und Muskatblüten.
Für die dunkelbraune Farbe des Magenbrotes ist Kakao verantwortlich.
Zum Süssen wurde ursprünglich Honig, heute jedoch auch Zucker verwendet.

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